スタッフ紹介

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栄養士

デイサービス沢庵で勤務している栄養士の今井です。
私は幼い頃から、ご飯作りの手伝いや母とお菓子作りをする機会が多く、気が付いたら食に関する仕事をしたいと考えていました。
食に関わる職業がたくさんある中で、「栄養士」を選んだ理由は2つあります。

1つは、単純に食材の栄養素に興味があったからです。
トマトに含まれるリコピン、アセロラに含まれるビタミンCなどテレビや雑誌で見かける情報以外に、どんな食材にどんな栄養素が入っているのか、またその栄養素は体にどんな効果をもたらすのかよく調べていました。

もう1つは、誰しも1日に必ず1回は行う「食事」を通して、病気の予防や改善、現状維持を図りたいと考えたからです。
病気の予防や改善、現状維持の為に毎日のように病院に通う人や、適度な運動を習慣づけなければならない人など様々な人がいます。
毎日のように病院に通うことは大変だし、お金もかかります。
運動を習慣づけても、「面倒」「今日はやりたくない」と思う日もあります。

食事はどうでしょう。
人は生きている限りお腹が減ります。
何もやる気が起きなくても、何かをすることが面倒でも、楽しい事があって笑ったときもお腹は減ります。
お腹が減るとご飯を食べます。
私はこの当たり前の行動から多くの人を健康に導きたいと思いました。

デイサービスでは昼食しか提供していません。
1日のうちのたった1食でも、「おいしい」と感じながらたくさんの栄養素を摂って頂き、少しでもみなさんの健康につながるような食事を考え、作っていきたいと思います。
まだまだ未熟者ですが、皆様からの「おいしい」の言葉を励みに、日々精進していきます。

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